Bonjour à tous ! Aujourd’hui c’est astuces culinaires !

Comme partout, il y a de petites astuces en cuisine qui peuvent vous facilité la vie ou changer vos recettes. Je vais vous en partager quelques-unes qui pourront vous aider 😀

1) Mettre des pommes avec d’autres fruits ou légumes les fait mûrir plus vite!

La pomme dégage une enzyme qui accélère le vieillissement des légumes, donc si vous avez des avocats, des melons, qui sont encore trop ferme. Mettez des pommes à côté et vous pourrez les déguster plus vite que prévu ^^

2) Plongez une cuillère ou mettre de l’huile dans l’eau des pâtes empêche l’eau de déborder.

Le fait de mettre de l’huile empêche l’amidon des pâtes ou du riz de se regrouper. La cuillère évite de déborder puisque tout l’amidon va venir se coller à celle-ci. Ensuite, la vapeur va pouvoir s’échapper au lieu d’être bloqué par l’amidon. L’huile à les mêmes propriétés qui empêcheront l’amidon de se regrouper, attention ça n’arrêtera pas vos pâtes de coller !

3) Remuer vos pâtes en début de cuisson.

Pour empêcher vos pâtes de coller entre elles il faut les remuer pendant 3-4 minutes en début de cuisson et TADAM ! Ça ne collera pas ! Pourquoi ? L’amidon sera dilué dans l’eau et ne restera pas coller aux pâtes ce qui les empêchera de coller entre elles.

4) Les œufs sont à conserver dehors.

La membrane de protection de l’œuf se dégrade plus vite au frigo ce qui augmente la contamination bactérienne. Mes conseils : Ne pas les manipuler pour ne pas détruire cette membrane si vous ne vous en servez pas puis, laissez les à température ambiante dans un endroit sec et sans lumière.

Bastien Leveau

Gérant de TAE Cooking

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